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桂花糕历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。下面就教大家桂花糕的做法。
桂花糕
材料:鱼胶粉15克,桂花2克,白糖60克,清水300克
做法
1、桂花加入清水煮片刻(让其岀味),加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。
2、倒入模具内,待凉放冰柜冷冻后脱模即可。小诀窍没有模具可用碟子代替,待冷冻成型后切件即可。
藕粉桂花糕
材料:白糖120克,酵母2小勺,牛奶20克,桂花10克,藕粉50克,面粉60克
做法
1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗粒。
3、加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅,水烧开后再蒸30分钟左右即可。
以上就是关于桂花糕的做法介绍,希望对你有帮助。
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