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黄花鱼也叫黄鱼,有 大黄鱼 和 小黄鱼 两种,下面为大家介绍的就是红烧黄花鱼的家常做法:
红烧黄花鱼的家常做法:
主料:大黄花鱼2条
辅料:大葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽一勺、白糖1勺、米醋一勺、食用油适量
红烧黄花鱼的家常做法 步骤:
1.黄花鱼去除内脏,去掉鱼鳃,鱼鳞刮掉清洗干净。
2.鱼的两面切上花刀,鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。
3.锅里放油加热,把腌好的黄花鱼擦干,放入锅中单面炸成金黄再翻过来炸另一面。
4.姜切片,大葱切段,粗的可以切两半。
5.锅里油热后放进葱段和姜片爆香。
6.倒入足量开水,大火把水煮沸。
7.放进提前炸好的鱼,加入老抽、米醋、料酒和白糖,汤汁再次煮沸改中小火,下面煮的差不多再把鱼身翻个面,让两面都能煮透入味,汤汁变浓稠就可以起锅了。
上文为大家介绍的就是红烧黄花鱼的家常做法,你学会了吗?