【墨鱼的家常做法大全】墨鱼的家常做法 这样烹饪墨鱼绝对好吃


婚姻法 2023-01-25 12:03:23 婚姻法
[摘要]作为海产产品很多人以为墨鱼是鱼类,但其实墨鱼属于贝类。对于热爱美食的人来说墨鱼并不陌生,上至酒楼、饭店,下至街头小炒大排档都会做。下面为大家介绍些墨鱼的家常做法。墨鱼的家常做法:墨鱼的家常做法之墨鱼

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作为海产产品很多人以为墨鱼是鱼类,但其实墨鱼属于贝类。对于热爱美食的人来说墨鱼并不陌生,上至酒楼、饭店,下至街头小炒大排档都会做。下面为大家介绍些墨鱼的家常做法。

墨鱼的家常做法:

墨鱼的家常做法之墨鱼排骨汤

材料:墨鱼干,排骨,姜,葱,盐,胡椒粉

制作:

1.墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软。

2.排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。

3.泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条。

4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

5.把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。

6.加足量清水,放入墨鱼骨。

7.大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。

8.转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可

墨鱼的家常做法之酿墨鱼

材料:墨鱼80克、大麻哈鱼30克、西芹10克、番茄20克、洋葱10克、蒜末1/2克。

调味料:

(A)糖1/4茶匙、酱油1茶匙、料酒1/2茶匙。

(B)盐1/4茶匙、胡椒1/4茶匙。

做法:

1 墨鱼去外膜及内脏、洗净,以调味料(A)腌约10分钟、取出备用。

2 西芹、番茄洗净、剁碎、大麻哈鱼去鱼骨,与西芹末、番茄末混合。

3 起油锅,爆香蒜末及洋葱,加入调味料(B)炒拌匀,塞入墨鱼肚中。

4 入烤箱中约5分钟,取出、切段即可。

墨鱼的家常做法

墨鱼的选购技巧

挑选生墨鱼时,宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时,最好能用手捏一捏鱼身是否干燥,闻一下是否有异味,优质的墨鱼带有海腥味,但没有腥臭味。

墨鱼的家常做法给大家做了简单的介绍,学会一道新的菜式不仅能满足我们的口舌之欲,还能提高我们的生活质量,希望大家会爱上烹饪。

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