[鸡蛋煎饼的做法]田园煎饼的做法 人见人爱的一款美食

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煎饼种类多，味道棒棒哒，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是： 田园煎饼的做法 人见人爱的一款美食 ，一起来看下吧!

首先来看下田园煎饼的做法：

材料：高筋面粉，香菜，小葱，水晶粉丝，干木耳，鸡蛋，盐，食用油，香油，鸡粉等

步骤：

1.备好食材，干木耳提前浸泡软，一般的黑木耳都有一点根，容易藏泥沙，最好剪掉根部。

2.面粉加入2克盐，倒入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，遮上盖子或保鲜膜，醒发一阵子。

3.粉丝用温水浸泡软，黑木耳泡软后捞起，挤干水分。

4.小葱和香菜分别洗净，切碎，木耳和粉丝切碎。

5.鸡蛋磕到碗里，调成蛋液。热锅倒入油，倒入蛋液煎成蛋皮，用筷子快速划散，盛出备用。

6.原锅将葱头煸出香味。

7.倒入木耳和粉丝，翻炒十几个来回。

8.盛起倒入大盆中，倒入香菜和葱末。

9.调入盐、鸡粉和香油，搅拌均匀后馅料即成。

10.取出面团，在案板上揉成长条，切出若干个大小统一的面剂子。

11.分别用擀面杖擀薄，放入调好的馅料，像捏包子一样的手法，将馅料包起来，捏紧收口。

12.封口朝下，用手掌按扁煎饼。

13.热锅，倒入少许的食用油，将面饼放入锅中整齐排列好，中小火煎至两面焦黄色即可。

以上主要介绍了田园煎饼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于煎饼的相关知识。

煎饼的其它美味吃法推荐

香蕉煎饼

材料：中筋面粉，鸡蛋，牛奶，黄油，糖，泡打粉，香蕉等

步骤：

1.牛奶温热备用

2.把面粉筛入牛奶里

3.加入糖、鸡蛋、黄油和泡打粉

4.搅拌成均匀的面糊

5.平底锅刷入少许黄油

6.中小火加热平底锅，舀适量面糊在锅中

7.中间放入一片香蕉片

8.一面金黄后，翻面煎至金黄即可

9.吃的时候撒上糖粉和果酱更美味哦

西葫芦煎饼

材料：西葫芦，油，盐，鸡蛋，面粉，胡椒粉等

步骤：

1.西葫芦，鸡蛋，面粉 油盐，胡椒粉

2.西葫芦洗净，刨丝或切丝

3.放1勺子盐腌拌匀

4.放盐拌匀 静置片刻，腌到西葫芦变软些

5.放4-5大勺子面粉

6.打入鸡蛋7.放点胡椒粉 一起拌匀

8.热油锅 少量油 晃下锅 让锅底都沾有油

9.倒入小部分粉浆摊薄摊平，煎

可以一次倒入煎成大饼 或是分次煎成小饼。

10.2面煎黄即可

胡萝卜鸡蛋黄金饼

材料：小麦面粉，鸡蛋，胡萝卜，牛奶，色拉油等

步骤：

1.准备食材：小麦面粉适量、牛奶适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、色拉油适量

2.步骤1：鸡蛋打散。

3.步骤2：鸡蛋液中加入牛奶。

4.步骤3：再加入面粉拌成面糊。

5.步骤4：再胡萝卜丝加入面糊中拌匀。

6.步骤5：取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。

简介

煎饼(A pancake)是我国北方地区传统主食之一，相传发源于山东泰安。

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。 [3] 煎饼历史悠久，起源甚早，由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史。 [4] 晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及说清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记载。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。

以上就是关于： 田园煎饼的做法 人见人爱的一款美食 的分享，希望对你有帮助。

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