卷心菜的做法卷心菜怎么做好吃|卷心菜的做法：卷心菜怎么做好吃

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材料：

马铃薯1个 大头菜1个(约300克) 水225毫升 即溶高汤粉1/4茶匙 熟熏肉50克 法式鲜乳酪1汤匙 柠檬汁1汤匙 盐 胡椒

做法：

1、削去马铃薯和大头菜的皮，先切下1片薄大头菜保留一旁，其余全切成块。再将大头菜薄片切成细丝，剁碎叶片，先将这两样置于一旁。

2、在汤锅中加水，混合即溶高汤粉，加入切块的马铃薯和大头菜，盖上锅盖后，以小火煮30分钟。将熟熏肉剁碎，放进不沾锅中炒，且不断翻搅，至其酥脆，开始哔剥喷溅为止，关火后仍设法保温。

3、在大头菜汤中放入法式鲜乳酪，并用捣泥棒搅拌，偶尔加些清水。以柠檬汁、盐和胡椒加以调味，然后放大头菜丝和大头菜的碎叶，再加热一番。将汤盛入深盘中，并撒上熏肉，即可食用。

炝大头菜：

将大头菜洗净，撕成片状，待锅中水开后过一下(注意不要过太了)，

然后在锅中倒花生油适量，待油开锅后，加入花椒(若愿吃辣的可以加入干红辣椒)，

等花椒发黑时将火关掉，将花椒及辣椒滤出，将油拌入大头菜，再加适量食盐和味精。 一碟小菜就好了，很好吃的!

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