各地特色美食_各地特色“年菜”体验旅游地


旅游资讯 2019-11-29 22:06:44 旅游资讯
[摘要]各地特色 年菜 体验旅游地 北方的饺子,南方的鱼肉,因为各地民俗不同, 年菜 美食也有所区别。可以说,一顿热闹的团年饭,吃出的,远远不止是美食带来的满足感,更多的一定是那浓烈的亲情和亘古不变的全家团圆

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各地特色 年菜 体验旅游

 北方的饺子,南方的鱼肉,因为各地民俗不同, 年菜 美食也有所区别。可以说,一顿热闹的团年饭,吃出的,远远不止是美食带来的满足感,更多的一定是那浓烈的亲情和亘古不变的全家团圆的传统。绘制一张年味十足的美食地图,看看别人过年,都在围着什么热闹着。

各地特色 年菜 八方美食年味足

美食地标:东北

 代表年 味 :招牌猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇

 东北人的豪爽完全融入了他们的美食文化之中。在年饭上,这个特征体现得尤为明显。东北人的年饭看上去很 粗犷 ,正如东北菜一样,猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇,从这菜名里都透着股淳朴劲儿和豪放劲儿。但如果,你就此认为东北人对年饭吃得粗糙,那就大错特错了!东北人对年饭的要求很高,这顿饭必须包括所谓的 四大件 即:鸡、鱼、排骨和肘子,少了任何一件,那就不 地道 、不 东北 了!小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头 都是过年时的必吃菜!

 从旧俗上来讲,东北人的年菜,一般是十二道。也就是说,到了年三十儿晚上,饭桌上应该有十二道菜,这寓意着一年十二个月。而在荤素搭配上,则讲究六荤六素,说的是一年里有喜有忧。

 而且,有一道菜是必须得有的,那就是 杀猪菜 。所谓的 杀猪菜 就是以冻好的肥猪肉为主要原料,加上酸菜、血肠一起炖,大年三十儿晚上热腾腾的一上桌,又香又暖和!如今,东北人过年早已不拘泥在家里做饭,更不局限于只吃东北菜,但对年菜的要求上还是一如既往地保持着 大鱼大肉管够 的豪放作风。

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