老年人吃什么肉比较好|老年人吃什么肉好 这6类美味的肉是首选


食物营养 2023-06-08 08:03:39 食物营养
[摘要]大家都知道人到老年之后身体都比较虚弱,这时吃点肉来补充营养是很有必要的。下面要给大家分享的内容是: 老年人吃什么肉好 这6类美味的肉是首选 ,一起来看下吧!首先来看下老年人吃什么肉好鸡肉:鸡肉营养

【www.kyzqzx.com--食物营养】

  大家都知道人到老年之后身体都比较虚弱,这时吃点肉来补充营养是很有必要的。下面要给大家分享的内容是: 老年人吃什么肉好 这6类美味的肉是首选 ,一起来看下吧!

首先来看下老年人吃什么肉好

鸡肉:鸡肉营养丰富,还有 益五脏,补虚损,活血调经 之功效。

兔肉:兔肉含高蛋白,低脂肪,低胆固醇,蛋白质比猪,羊肉多一倍,肉质细嫩易于消化,有新陈代谢障碍的人常吃兔肉,即可满足营养需求,又可祛病健身。

牛肉:牛肉有健脾养胃,强筋健骨,消肿利水之功。

鸭肉:有清肺,解热,滋阴之功,对虚火,大便干燥结有益。

老年人吃什么肉好 这6类美味的肉是首选

鸽肉:补精益气,肺肾受损者尤为相宜。

猪肉:猪肉营养丰富,但脂肪与胆固醇含量高,即使瘦猪肉,其脂肪含量也高于瘦羊肉两倍,高于瘦牛肉四倍多。

接着给大家推荐几款适合老人吃的肉类食谱

土豆牛肉汤

材料:土豆、牛肉。

做法:开始的时候先把牛肉洗净切换,然后也把土豆洗净去皮切换,然后一起放入锅中炖煮,把牛肉炖到烂的时候再加入相应的调味料即可出锅。

小鸡炖蘑菇

材料:鸡一只、蘑菇。

做法:刚开始的时候先把鸡给洗净切块后放入锅中用旺火炖,这个时候再把蘑菇给洗净,等锅中的水开的时候再加入蘑菇,换使用小火慢慢的熬煮。等差不多鸡炖烂后再加入调味料。

鱼头豆腐汤

材料:鱼头、豆腐、姜片。

做法:先把鱼头取腮洗净后放入锅中熬煮,这个时候再把豆腐洗净切块。等锅中水开的时候再加入豆腐,这个时候要把洗净切成丝的姜丝放入锅中一起熬煮才能去掉鱼的腥味,再慢慢的煮到鱼汤的味道变成乳白色即可。

最后来看下老人怎么吃肉对身体好

1、吃瘦不吃肥

猪肉不吃五花肉,只吃纯瘦肉,禽肉要去皮。因为肥肉中脂肪含量高,会增加能量摄入,造成能量过剩,引发肥胖,而肥胖是一切慢病的独立因素,也就是说不考虑遗传因素不考虑环境因素,只要胖了各种慢病的发病风险就高;另外五花肉中的饱和脂肪酸含量高,会增加心脑血管疾病的风险。

2、分散食用

可能有的老年人很喜欢吃肉,觉得每天就吃那么一点肉不解馋,索性周一到周五不吃,集中到周六日吃,其实这样吃肉中的营养不能很好地吸收,而一天吃多了利用不了也容易转化成脂肪堆积起来;所以建议每天吃肉,最好每餐都能见到肉,这样肉中的蛋白还可以和当顿吃的植物性食物中的蛋白更好的互补,提高整体蛋白质的利用率。

3、切成小块烹调

将肉切成丝或片烹调,搭配蔬菜烹调,尽量不做煎牛排、红烧鸡腿这样大块的肉,这样能更好的控制肉的量。如果是大块的肉或鱼,尽量吃之前先分成小块,再供食用。

4、选择清淡烹调方式

尽量采用蒸、煮、炖的方法烹调肉,避免煎炸熏烤,因为煎炸熏烤过程中会产生杂环胺、3,4-苯并芘等致癌物,另外也会引入更多脂肪。

5、既要喝汤也要吃肉

很多老年人喜欢喝肉汤,因为肉在熬汤过程中会浸出肌酐、核苷酸等鲜味物质,让肉汤特别鲜美;但是很多老年人都只喝汤不吃肉,因为他们以为肉中的营养都融入汤中,肉就没有了吃的价值了,事实上汤再鲜美,更多的营养还是存在于肉中,所以喝汤时也要吃肉。

以上就是关于: 老年人吃什么肉好 这6类美味的肉是首选 的分享,希望对你有帮助。

本文来源:http://www.kyzqzx.com/meishi/259474.html

相关阅读
  • 【孕妇贫血吃什么补血最快】贫血的人吃什么补血最快 补血益血的食物 【孕妇贫血吃什么补血最快】贫血的人吃什么补血最快 补血益血的食物
  • 【再生障碍性贫血吃什么食物比较好】再生障碍性贫血吃什么食物 【再生障碍性贫血吃什么食物比较好】再生障碍性贫血吃什么食物
  • 【宝宝可以吃花菜吗】花菜怎么做给宝宝吃 这样吃美味又营养 【宝宝可以吃花菜吗】花菜怎么做给宝宝吃 这样吃美味又营养
  • 黑木耳有哪些功效与作用|黑木耳有哪些功效与作用 吃黑木耳的好处 黑木耳有哪些功效与作用|黑木耳有哪些功效与作用 吃黑木耳的好处
  • 大卤面怎么做_卤面怎么做简单又好吃 加点姜会更美味 大卤面怎么做_卤面怎么做简单又好吃 加点姜会更美味
  • [鱼和冬瓜能一起炖汤吗]冬瓜和什么一起炖汤好喝 和这些食材是完美伴侣 [鱼和冬瓜能一起炖汤吗]冬瓜和什么一起炖汤好喝 和这些食材是完美伴侣
  • [猪耳朵怎么拌着好吃]猪耳朵怎么拌好吃 很多配料都要用到 [猪耳朵怎么拌着好吃]猪耳朵怎么拌好吃 很多配料都要用到
  • 早孕吃什么最好|早孕应该多吃什么保胎 这些美食都上榜了 早孕吃什么最好|早孕应该多吃什么保胎 这些美食都上榜了
为您推荐