注意 英文_注意 补铁同时补充维生素C


食物营养 2020-08-09 08:09:55 食物营养
[摘要]铁是人体所必需的一种微量元素,是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的重要原料,参与人体许多生理功能。人体内的铁元素有两个主要来源:一是从食物中摄入,二是衰老的红细胞被破坏释放出的血红蛋白铁。由于血红蛋白铁能

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铁是人体所必需的一种微量元素,是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的重要原料,参与人体许多生理功能。

人体内的铁元素有两个主要来源:一是从食物中摄入,二是衰老的红细胞被破坏释放出的血红蛋白铁。

由于血红蛋白铁能够被机体储存利用,从而再次合成血红蛋白,所以通过这种途径很难 丢失 铁。这就是说,如果人体缺铁,主要原因是从食物中摄入过少。而从食物中摄入铁元素,又有两个来源:一是存在于动物性食物中的血红素铁,被人体的吸收率较高,大约在10%~20%;二是在于植物性食物中的非血红素铁,被人体的吸收率较低,大约为1%~3%。

对于婴幼儿来说,如果断乳期添加不及时或者添加不当,极有可能在0.5~2岁时发生婴幼儿贫血。这种贫血通常是营养性的,轻度的贫血经过饮食治疗就可以康复;中度以上的贫血,在药物治疗的同时,同样必须辅之以食物治疗,才能达到满意效果。

预防和治疗的力法很简单:除了断乳后合理添加辅食以外,特别要注意补充含维生素C高的新鲜水果、蔬菜。

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