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牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道也最为鲜美。牛尾性味甘平,富含胶质、蛋白质、维生素等成分,是咱们强健体魄、滋养容颜的绝佳美味!牛尾好吃大家都知道,但是怎么做,却是让很多煮妇范愁的事儿,今儿啊,您就一起来分享做出好吃牛尾的小窍门吧!
牛尾茶树菇的做法
原料:
牛尾500克、茶树菇200克、葱段、姜片适量、盐、老抽、花椒、大料、料酒适量。
做法:
1、牛尾放进凉水,烧开后去除血沫,捞出待用。
2、茶树菇用温水泡发,去根洗净待用。
3、高压锅内入水,倒入牛尾,调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片,上汽后小火压25分钟,冷却后捞出牛尾。
4、炒锅热油,放入牛尾和茶树菇煸炒,调入老抽加入煮牛尾的汤,焖20分钟,调入盐,大火收汁儿即可。