[竹笋排骨汤的做法大全]竹笋排骨汤的做法 汤鲜味美营养丰富

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  很多家庭周末都会炖点汤来给全家人滋补下，最常见的就是莲藕炖排骨了，但是有的人喜欢吃竹笋，其实也可以用竹笋炖排骨。下面要给大家分享的内容是： 竹笋排骨汤的做法 汤鲜味美营养丰富 ，一起来看下吧!

首先来看下竹笋排骨汤的做法：

材料：

排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

步骤：

1.将竹笋洗净切片，备用;排骨洗净后干水份，备用。

2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。

3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。

4.待做法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

以上主要介绍了竹笋排骨汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于竹笋的小知识。

竹笋的选购

1.看根部，根部的 痣 要红， 痣 红的笋鲜嫩。

2.看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。

3.看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。

竹笋的存储

不宜去壳保存，避免风吹日晒，以防肉质变硬，失去清香的风味。其他存储方法：

1.将买多的鲜笋去皮切成段(每段为一次食用量)，放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。

2.买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。可以保存更久一些。

以上就是关于： 竹笋排骨汤的做法 汤鲜味美营养丰富 的分享，希望对你有帮助。

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