【自制肉沫香菇酱的做法大全】自制肉沫香菇酱的做法 味道超棒回味无穷

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许多人都爱吃香菇，不管是炒的、还是煮的、炖的、烤的，都极美味。下面要给大家分享的内容是： 自制肉沫香菇酱的做法 味道超棒回味无穷 ，一起来看下吧!

首先来看下自制肉沫香菇酱的做法：

材料：香菇，瘦肉，生姜，生抽，蚝油，白砂糖，自制辣椒酱，豆瓣酱，食用油，白芝麻，葱花等

步骤：

1.香菇用流动水洗净，剪掉底部的脏东西;香菇尽量挑肉比较厚的买，吃起来口感更好

2.香菇切成合适的大小

3.猪肉剁成肉沫

4.生姜洗净去皮切碎，葱花切碎

5.热锅冷油，放15克油加入姜末煸出香味

6.放入切好的香菇丁，不停的翻炒

7.香菇丁翻炒到体积缩小，水份减少

8.香菇丁铲出

9.准备调味酱，生抽，蚝油，白砂糖和自己做的辣椒酱

10.热锅冷油，倒入35克食用油，放入肉沫翻炒

11.肉沫尽可能的多翻炒一会，全部压碎

12.加入生抽翻炒均匀，要是有老抽更好

13.加入加入蚝油，辣椒酱翻炒均匀

14.放入炒过的香菇颗粒，加入一勺郫县豆瓣酱调色

15.加入白砂糖，葱花和白芝麻提味

16.翻炒到白砂糖融化就可以关火了

以上主要介绍了自制肉沫香菇酱的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

吃香菇有什么好处

益气安神

香菇里面还含有一种 香菇素 的东西，它可以使人位于脑干部位的自律神经安宁，从而益气安神。

润肤美容

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

健胃助食

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

健体益智

香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

小贴士

1、干香菇在浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，还能使风味成分释放充分。

2、干香菇一般适合炖菜，能使其纤维软化彻底，有利于口感。

3、但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉，因为香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量较高，具有很高的保健功能，可以一同放到锅里炖煮食用。

以上就是关于： 自制肉沫香菇酱的做法 味道超棒回味无穷 的分享，希望对你有帮助。

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