自制米酒的制作方法_自制米酒的方法 人见人满足的一款饮品

【www.kyzqzx.com--婚姻法】

炎热夏季许多人都爱喝米酒，美味又营养。但是会做米酒的人就少了，下面要给大家分享的内容是： 自制米酒的方法 人见人满足的一款饮品 ，一起来看下吧!

首先来看下自制米酒的方法

材料：糯米，甜酒曲，纯净水等

步骤：

1.首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了

2.接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟，都可以

3.把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天都对着空调的冷风口，让它快速降温。等糯米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时候就可以放酒曲了

4.酒曲拌入之后把米饭按压实，中间掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上，室温发酵

5.现在这样的夏天，放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成，不过这时候的酒味和甜味都不够，还要继续让它发酵，夏天一般36-48小时左右就差不多了

6.接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀，继续让它在室温发酵，1、2天之后糯米饭会轻飘在表面，酒香扑鼻，这时候将米饭和酒液过滤分离，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了

以上主要介绍了自制米酒的方法，你了解了吗?接着一起来了解下关于米酒的相关知识。

简介

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫 醴 。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

保鲜方式

1.米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用。

2.把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。

以上就是关于： 自制米酒的方法 人见人满足的一款饮品 的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

本文来源：http://www.kyzqzx.com/jiehun/317291.html