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炸蘑菇的做法有哪些?炸蘑菇是日常生活中一种食品,主要食材是蘑菇。色泽金黄,香脆可口。下面为大家详细介绍:
炸蘑菇的做法一
材料:蘑菇一盘、面粉、水、盐
步骤
1,把蘑菇洗干净,控水(蘑菇里水太多的话油会溅到手上、脸上、衣服上总之哪哪都是。。囧)。
2,调汁=面粉+水+盐,鸡蛋可搁可不搁。注意,别调的太稀,跟买来的麻酱那个稀稠就行。
3,开火、倒油,蘑菇沾下汁就可以下锅啦!
炸蘑菇的做法二
材料;蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤,生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。
步骤
1,蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。
2,炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。
3,取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。
4,炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。
以上就是关于炸蘑菇的做法介绍,希望对你有帮助。
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