月饼是中秋节的什么_2010中秋节买什么月饼好 2010中秋节如何买月饼

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购买月饼注意七大方面

第一：是看外形，好的月饼烤出来是金黄色的，表面很均匀，不好的月饼颜色较深或较浅，颜色不均匀。

第二：是看月饼的腰，好的月饼中间的腰是鼓起来的，这是因为好的月饼一般是用隧道式的烘烤，一趟就烘好了。

第三：还要看月饼的生产地，北方生产的月饼保持时间较长，但是因为北方天气干燥，因此月饼含水分较少、较干，而广东的月饼保持时间较短，一般是3个月。

第四：在购买月饼时，要看月饼的独立包装里面有没有吸氧剂，购买时如果没有找到吸氧剂则不要购买。

第五：月饼有回油期，月饼刚生产出来的时候并不是最好吃的，它有五至七天的回油期，回油期过后才是最好吃，但有些厂家为使月饼更加好看，在月饼上面增加了一些化学成分使其看起来油亮。

第六：购买月饼时还要仔细观察月饼的皮，好的月饼皮很薄，很均匀，如双黄白莲蓉月饼，一切开会发现皮很薄很均匀，如果不好的月饼会露出馅等。

第七：购买月饼时如果有咸蛋黄，就要观察蛋黄是否出油了，好的月饼蛋黄会滋滋出油，而不好的月饼不仅不出油，蛋黄还可能是白心的。

2010中秋节如何买月饼 月饼鉴别应该从这几方面入手

感官

月饼的感官鉴别应该从四方面入手：

(1)色泽：优质月饼表面金黄，底部红褐色，墙部呈乳白色，皮沟不泛青，表皮有油脂光泽;劣质月饼生糊严重，有青沟、崩顶现象。

(2)形状：优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、无裂纹、不露馅;劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。

(3)组织：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。

(4)滋味：优质月饼甜度适当，皮酥馅软;劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。

包装

标准月饼包装应含以下五点内容：

(1)生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上;

(2)产品执行标准是否明确标识;

(3)配料表、净含量等指标是否明示;

(4)月饼的保质期、保存期及生产日期是否标明;

(5)包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。

标签

正规月饼包装标签应含以下五点内容：

(1)月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。

(2)买月饼时观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性;

(3)不能只标商标名称、奇特名称;是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料。(4)是否标明色素、香精、防腐剂等。

(5)消费者还要特别关注净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买到 三无 产品。

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